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Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Dosi 4 persone Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà Facile Costo Basso Ingredienti: Melanzane violette piccole 1kg Uova 1 Pan grattato 300g Pecorino e parmigiano grattugiato 100 g Prezzemolo tritato q.b. Aglio 1 spicchio Sale q.b. Pepe nero q.b. Olio d’oliva per...
Polpette con il sugo (pruppetti)

Polpette con il sugo (pruppetti)

Dosi 4 Persone Tempo di preparazione 1 Ora Difficoltà Media Costo Medio Ingredienti: Misto carne macinata (maiale e vitello) 300 g 750 ml Passata di pomodoro 750 ml Parmigiano grattugiato 2 cucchiai Pecorino di Monte Poro 1 cucchiaio Uovo 1 Pane raffermo 200 g sale...
Polpette di melanzane ripiene di ‘Nduja

Polpette di melanzane ripiene di ‘Nduja

Dosi 4 Persone Tempo di preparazione 45 Minuti Difficoltà Bassa Costo Basso Ingredienti: Melanzane 1kg Uova 4 Pane raffermo 300g Pecorino e parmigiano grattugiato 200 g Prezzemolo tritato q.b. Sale q.b. ‘nduja 50 g Provola Olio per friggere q.b. Preparazione: Lavate...
Stocco e patate

Stocco e patate

Dosi 2 Persone Tempo di preparazione 45 Minuti Difficoltà Bassa Costo Medio Ingredienti:  “Stocco di Mammola” spugnato a pezzi 1/2 kg  Patate 1/2 kg cipolla rossa di Tropea 1 Pomodori Pelati 1/2 kg olio d’oliva q.b. Preparazione: In tegame fate soffriggere nell’olio...
Patate ‘mpacchiuse

Patate ‘mpacchiuse

Dosi 2 Persone Tempo di preparazione 30 Minuti Difficoltà Facile Costo Basso Ingredienti: 4  patate 1 cipolla di Tropea olio di oliva q. b. sale q. b. Preparazione: Lavare le patate, pelarle e tagliarle a rondelle spesse. Tagliare sottilmente anche la cipolla....